SABORES DE MI COCINA

junio 14, 2022

Ensalada de Camarón y Naranja

Ensalada con camarón y naranja. Gina Acosta de Whitley Llega la primavera, y mi opción para estos días de mucho calor que se aproxima, super fresca, y con un sabor exquisito, que les garantizo les fascinará, pero como no Camarón Asado, aguacate, naranjas, servido con una vinagreta de cítricos, para hacer agua la boca. 2 […]

junio 11, 2022

Pasta Carbonara

Pasta Carbonara GIna Acosta de Whitley 5 tiras de tocino 3 muslos de pollo deshuesados o pechugas Sal y pimienta 2 Cucharadas de mantequilla 3 dientes de ajo picados 3/4 taza de leche 1/4 taza de crema 1 taza de caldo de pollo 4 cucharadas de harina 3/4 taza de queso parmesano 2 cucharadas de […]

mayo 21, 2022

Conchas rellenas de camarón

1 paquete de pasta de conchas gigantes Para el relleno 1 lb de camarón grande pelado y desvenado 2 tazas de espinaca fresca picada en cuadritos 1 queso crema 1/2 cucharadita de old Bay 1 taza de queso mozarella 1/4 taza de queso parmesano rallado Sal y pimienta Para la salsa 1 1/2 cucharadita de […]

marzo 30, 2022

Champiñones Portobello Rellenos

Champiñón Portobello Relleno Gina Acosta de Whitley 4 champiñones Portobello grandes 1/4 taza de vinagre Balsámico 3/4 taza de aceite de oliva 2 cucharadas de miel 8 ramitas de tomillo fresco Sal y Pimienta al gusto 4 oz de queso de cabra 4 oz de queso Mascarpone 2 oz de tomate deshidratado picado 2 cucharadas […]

abril 1, 2021

Ensalada con camarón y naranja

Ensalada con camarón y naranja. Gina Acosta de Whitley Llega la primavera, y mi opción para estos días de mucho calor que se aproxima, super fresca, y con un sabor exquisito, que les garantizo les fascinará, pero como no Camarón Asado, aguacate, naranjas, servido con una vinagreta de cítricos, para hacer agua la boca. 2 […]

abril 1, 2021

Souffle de Queso

Souffle de Queso Gina Acosta de Whitley 6 cucharadas de mantequilla 6 cucharadas de harina 2 tazas de leche Sal, pimienta y nuez moscada c/n 2 tazas de queso suizo 6 huevos 2 cucharaditas de cebollino En una ollita vamos a hacer una salsa Bechamel, ponemos a derretir la mantequilla, agregamos el harina integramos bien […]

agosto 13, 2020

Pasta Primavera a mi estilo

Pasta Primavera a mi estilo Gina Acosta de Whitley 10 oz de pasta rigattoni Sal 1/4 taza de aceite de oliva 1/2 cebolla morada en juliana 1 zanahoria pelada y cortada en bastón 1 tz de brocoli en floretes 1 tz de coliflor en floretes 1 pimiento verde o rojo cortado en bastón 1 calabacita […]

agosto 12, 2020

Ensalada de Couscous con queso feta

Ensalada de Couscous Israeli con queso feta Gina Acosta de Whitley Para el couscous 2 1/4 tazas de agua 1 1/2 taza de couscous 1/4 taza de sal 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla Ensalada Couscous cocido 1/2 taza de tomate deshidratados picados 1/2 taza de aceituna negra 1 pepino sin […]

julio 23, 2020

Ensalada de Tomate con pesto

El dia de hoy doy cabida a una ensalada muy fácil, deliciosa y que acompaña cualquier comida o cena. Ensalada de tomates, con aderezo pesto Gina Acosta de Whitley 1/2 lb de tomates Cherry rojo partidos por la mitad 1/2 lb de tomates cherry amarillo partidos por la mitad 2 aguacates partidos en cuadros 1 […]

julio 22, 2020

Aderezo ensalada cesar

Aderezo ensalada César Gina Acosta de Whitley 2 yemas de huevos 1 cdta. de mostaza de Dijon 1 cda. de vinagre de vino tinto o jerez Aceite de oliva 1 lata de 50 g de anchoas en aceite de oliva 2 dientes de ajo pelados y finamente picados 75 g de queso parmesano rallado El […]