Bollitos de pimientos y camarones

 

unknown.jpg 6.jpgDesayuno o merienda…. siempre bienvenidos

Bollitos de pimientos y camarón

Gina Acosta de Whitley

5 huevos

1 tz de queso Mozarella rallado

1/4 tz de pimiento rojo

1/4 tz de pimiento naranja

1/4 tz de pimiento amarillo

1 tz de camarón

1/8 tz de cebolla

2 tomates secos (sun dried tomates)

1/2 cucharadita de consomé de pollo

Pimienta al gusto

1 cucharada de perejil seco

Picamos la,cebolla, los pimientos y el camarón sofreímos las verduras y agregamos el camarón en una sartén

En un bowl ponemos los huevos, consomé pimienta perejil batimos bien, agregamos el queso batimos y ponemos la mezcla de los pimientos con camarón y el tomate picado.

Engrasamos un molde para muffins ponemos la mezcla y horneamos a 350f por 25 minutos

podemos acompañar con una crema de tomate seco licuando crema ácida con dos o tres tomates secos y pimienta

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