Verduras Mediterráneas para la cena de navidad

Se acercan las fiestas navideñas, hoy te comparto un acompañamiento muy sencillo pero a su vez diferente y delicioso para acompañar tu pavo o tu pierna de puerco.

Verduras Mediterráneas para la cena navideña

Gina Acosta de Whitley


1 lb  de champiñones lavados y cortados en cuartos 

1 lb de coliflor cortada en floretes pequeños

1 lb de tomate cherry 

100 gr de corazón de alcachofa en salmuera (la que viene en bote)

1/3 taza de aceite de oliva

1 cucharadita de albahaca seca

1 cucharadita de tomillo seco

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de pimienta recién molida

2 pizcas de sal

Chile de árbol martajado al gusto

100 gr de queso Feta

Precalentamos el horno a 400 F

En un recipiente mezclamos champiñones, coliflor, tomate, corazón de alcachofa

Hacemos un aliño con el aceite de oliva, albahaca, tomillo, orégano, pimienta sal y chile de árbol mezclamos bien.

Agregamos a nuestras verduras ponemos el queso feta encima y horneamos por 30 minutos.

Y listo el acompañamiento perfecto para nuestra cena de navidad

El video de esta receta lo encuentras aquí

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