Categoría: mariscos
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Ceviche de Salmón
Un ceviche diferente con sabores combinados entre un ceviche normal y un sabor oriental por aquello del vinagre de arroz, que se les encantara, sobre todo si encontramos galletas a base de ajonjolí para acompañar Ceviche de Salmón Gina Acosta de Whitley 1 1/2 lb de salmón sin piel, cortado en cubos de media pulgada […]
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Tostadas de Atún
Tostadas de Atún Gina Acosta de Whitley Marinada 2 lonjas de Atún de 8 oz 1/4 tz de cebolla morada picada 1 diente de ajo picado 1 cucharadita de aceite de ajonjolí 3 cucharadas de jugo de limón 2 cucharadas de salsa de soya Mayonesa Chipotle 1 taza de mayonesa 3 chiles chipotles con todo […]
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Camarones estilo Hindu
Si bien esta vez me atrevo a servir estos camarones sobre un pooris, también lo podemos servir sobre arroz jazmín o pan naan, e igual de esquisto su sabor, un sabor exótico que siempre viene bien para hacer un cambio en el menú diario. Camarones estilo Hindu Gina Acosta de Whitley 2 cucharaditas de semilla […]
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Salmón on Croute
Salmón on Croute, o Salmón Wellington, o Salmón en Costra, es una de las recetas que me encantan y que cuidadosamente escogí para compartirla en el video justo antes de Navidad, como una propuesta diferente para nuestros menus Navideños; excelente para recibir a los amigos en estas fechas, o en cualquier otra. Una receta sencilla, […]
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Camarones Teriyaki
Una comida o cena super fácil que queda literalmente de principio a fin en 10 minutos…. Si de esas que nos encanta hacer cuando andamos ocupados y no queremos quebrarnos mucho la cabeza. Esta receta es super flexible, podemos agregar champiñones, castañas, cacahuate…. etc… pero anoche, anoche la deje simple porque literal moríamos de hambre […]
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Bisque de Camarón
Hoy llego el primer frente frío al sur de Texas, así que se antoja sopita, calientita, rica, y fácil, mas fácil de lo que se imaginan…. Bisque de Camarón Gina Acosta de Whitley 1 lb de camarones medianos 1 papa cocida en cuadritos 2 cebollitas de rabo 3 cucharaditas de aceite de oliva 1 cucharadita […]
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Salmón Glaseado en Citricos y Arroz Negro
Hace tiempo había comprado arroz negro, y se había quedado en la alacena por tres meses sin que yo dijera hoy es el día en que lo hago. Pues hoy fue el día que saliera al quite para acompañar este Salmon Glaseado… Bueno a lo importante la receta verdad? Salmón Glaseado en Citricos Gina Acosta […]
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Salpicón de Jaiba
Salpicón de jaiba GIna Acosta de Whitley 2 cucharadas de aceite de oliva 500 gm de pulpa de jaiba limpia 5 jitomates picados sin semillas ¾ de taza de cilantro picado 1 cebolla chica picada 3 ajos picados ½ taza de aceitunas verdes o negras rebanadas 4 chiles serranos picados 2 cucharadas de consomé de […]
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Ensalada de Surimi y Camarón
Feliz inicio de semana, aquí estamos empezando con algo fresquito pero delicioso…. Ensalada de Surimi con Camarón Gina Acosta de Whitley 1.5 lb de surimi 1.5 lb de camarón mediano cocido 1 taza de crema acida 1 taza de mayonesa 1 cucharadita de ajo picado 1/2 taza de cebolla morada picada 1 taza de apio […]
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Hamburguesas de Atún
Que onda? Domingo de prender el asador no creen? Bonito y bendecido dia Hamburguesas de Atun Gina Acosta de Whitley 1 huevo ligeramente batido 1/2 taza de panko ( o avena) 1/2 taza de apio picado 1/4 taza de pimiento morron picado 1/3 taza de mayonesa 1/4 taza de cebolla rayada 2 cucharadas de salsa […]
SABORES DE MI COCINA 