SABORES DE MI COCINA

junio 6, 2020

Pollo al ajonjolí

Pollo al ajonjolí Gina Acosta de Whitley 8 oz de pechugas de pollos cortadas en tiras Aceite para freír 2 cucharadas de aceite 1 ajo machacado Ajonjolí para adornar Para la mezcla que cubre el pollo 1/2 taza de harina cernida 1/4 taza de maicena 1/2 cucharadita de polvo para hornear 1 clara de huevo […]

junio 6, 2020

Albondigas de Papa con Tocino

Si tienes carne asada, o una reunión familiar te invito a hacer esta versión de Puré de papa que te quedara especta Albondigas de Papa con Tocino Gina Acosta de Whitley 4 papas 4 cucharadas de mantequilla derretida 1/4 taza de perejil picado 1/2 taza de parmesano rayado 1/2 taza de jalapeño en escabeche picado […]

mayo 27, 2020

Couscous con coliflor rostizada

Si!! hoy comimos vegano ustedes saben que no es mi fuerte pero este platillo es por demás maravilloso ademas de que se puede servir frio o caliente, nosotros lo comimos al tiempo la verdad es que los olores que salían de la cocina el día de hoy no permitieron que se enfriara, para ser la […]

mayo 25, 2020

Espaguetti con salsa de tomate deshidratado

epaguetti con Salsa de Tomate deshidratado Gina Acosta de Whitley 1 lb de espagueti o Pelo de Angel 1 taza del agua donde hervimos el espagueti 2 cucharadas de aceite de oliva 5 dientes de ajo machacados 1/2 taza de tomates deshidratados picados 1 lata de 14.5 oz de tomate en cuadritos, sin el jugo […]

mayo 23, 2020

Quiché de Espinacas

Como ustedes saben es uno de mis platos favoritos, porque es multifacético, rápido, sin ingredientes raros y aparte siempre cae de maravilla para un almuerzo tarde o para una tarde de merienda. Quiché de Espinacas Gina Acosta de Whitley Para la masa 1 1/4 taza de harina 90 grs de mantequilla 1 yema de huevo […]

mayo 17, 2020

Pan de Leche

Los fines de semana, son para hornear el pan que usaremos durante la semana, aprovechando el tiempo de Lockdown en Grand Bahama, hoy es nuestra semana 6 de lockdown en fin de semana, 11 de cuarentena. Animo que ya mero ya mero Pan de Leche Gina Acosta de Whitley 236 ml de leche tibia 10 […]

mayo 16, 2020

Mousse de chocolate y Baileys

Este mousse es una base es multifacético, lo podemos servir así solo, lo podemos usar en una base para pay, lo podemos poner como relleno en un pastel si refrigeramos primero y a la hora lo usamos para que tenga consistencia, también lo podemos usar para relleno de eclairs, de petrofiteroloes, y hasta como relleno […]

mayo 9, 2020

Tataki de Atún

Seguimos en confinación en el paraíso, no nos queda de otra mas que comer lo que tenemos a la mano, bien sacrificados nosotros. Tataki de Atún Gina Acosta de Whitley 1/2 taza de salsa de soya El jugo de 1/2 limón grande o uno chico 1 cucharada de aceite de ajonjolí 1 cucharadita de jengibre […]

abril 28, 2020

Medallones de Puerco en Salsa Diabla

Anoche teníamos un lomo de puerco para cenar, ahora la pregunta que todos nos hacemos, que hago con el? si yo también me hago la pregunta todos los días y es cuando me paro enfrente del refrigerador y la alacena a ver que viene a mi cabeza y empieza a fluir la creatividad. Entonces como […]

abril 22, 2020

French Toast de Manzana

French Toast de Manzana Gina Acosta de Whitley 8 rebanadas de pan de caja 1/2 queso crema 2 manzanas 3 cucharadas de jugo de limón 1/2 cucharadita de canela 1 cucharadita de mantequilla 2 huevos batidos mantequilla para freir Azúcar y canela para espolvorear Cortamos las orillas el pan, después con un rodillo los aplanamos […]