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Conchas rellenas de camarón
1 paquete de pasta de conchas gigantes Para el relleno 1 lb de camarón grande pelado y desvenado 2 tazas de espinaca fresca picada en cuadritos 1 queso crema 1/2 cucharadita de old Bay 1 taza de queso mozarella 1/4 taza de queso parmesano rallado Sal y pimienta Para la salsa 1 1/2 cucharadita de […]
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Champiñones Portobello Rellenos
Champiñón Portobello Relleno Gina Acosta de Whitley 4 champiñones Portobello grandes 1/4 taza de vinagre Balsámico 3/4 taza de aceite de oliva 2 cucharadas de miel 8 ramitas de tomillo fresco Sal y Pimienta al gusto 4 oz de queso de cabra 4 oz de queso Mascarpone 2 oz de tomate deshidratado picado 2 cucharadas […]
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Ensalada con camarón y naranja
Ensalada con camarón y naranja. Gina Acosta de Whitley Llega la primavera, y mi opción para estos días de mucho calor que se aproxima, super fresca, y con un sabor exquisito, que les garantizo les fascinará, pero como no Camarón Asado, aguacate, naranjas, servido con una vinagreta de cítricos, para hacer agua la boca. 2 […]
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Souffle de Queso
Souffle de Queso Gina Acosta de Whitley 6 cucharadas de mantequilla 6 cucharadas de harina 2 tazas de leche Sal, pimienta y nuez moscada c/n 2 tazas de queso suizo 6 huevos 2 cucharaditas de cebollino En una ollita vamos a hacer una salsa Bechamel, ponemos a derretir la mantequilla, agregamos el harina integramos bien […]
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Pasta Primavera a mi estilo
Pasta Primavera a mi estilo Gina Acosta de Whitley 10 oz de pasta rigattoni Sal 1/4 taza de aceite de oliva 1/2 cebolla morada en juliana 1 zanahoria pelada y cortada en bastón 1 tz de brocoli en floretes 1 tz de coliflor en floretes 1 pimiento verde o rojo cortado en bastón 1 calabacita […]
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Ensalada de Couscous con queso feta
Ensalada de Couscous Israeli con queso feta Gina Acosta de Whitley Para el couscous 2 1/4 tazas de agua 1 1/2 taza de couscous 1/4 taza de sal 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla Ensalada Couscous cocido 1/2 taza de tomate deshidratados picados 1/2 taza de aceituna negra 1 pepino sin […]
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Ensalada de Tomate con pesto
El dia de hoy doy cabida a una ensalada muy fácil, deliciosa y que acompaña cualquier comida o cena. Ensalada de tomates, con aderezo pesto Gina Acosta de Whitley 1/2 lb de tomates Cherry rojo partidos por la mitad 1/2 lb de tomates cherry amarillo partidos por la mitad 2 aguacates partidos en cuadros 1 […]
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Aderezo ensalada cesar
Aderezo ensalada César Gina Acosta de Whitley 2 yemas de huevos 1 cdta. de mostaza de Dijon 1 cda. de vinagre de vino tinto o jerez Aceite de oliva 1 lata de 50 g de anchoas en aceite de oliva 2 dientes de ajo pelados y finamente picados 75 g de queso parmesano rallado El […]
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Pollo al ajonjolí
Pollo al ajonjolí Gina Acosta de Whitley 8 oz de pechugas de pollos cortadas en tiras Aceite para freír 2 cucharadas de aceite 1 ajo machacado Ajonjolí para adornar Para la mezcla que cubre el pollo 1/2 taza de harina cernida 1/4 taza de maicena 1/2 cucharadita de polvo para hornear 1 clara de huevo […]
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Albondigas de Papa con Tocino
Si tienes carne asada, o una reunión familiar te invito a hacer esta versión de Puré de papa que te quedara especta Albondigas de Papa con Tocino Gina Acosta de Whitley 4 papas 4 cucharadas de mantequilla derretida 1/4 taza de perejil picado 1/2 taza de parmesano rayado 1/2 taza de jalapeño en escabeche picado […]
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SABORES DE MI COCINA 